Brunch du week-end : pancakes express

Rien de tel qu'un bon brunch pour bien attaquer la journée : c'est un peu notre rituel du week-end ! 

En général, c'est C. qui s'en occupe. Il va acheter du pain frais et il nous prépare des oeufs pochés ou à la coque, des haricots à la sauce tomate (du type baked beans), une petite salade et suivant ce qu'il y a dans le frigo du fromage ou du lard grillé.

Ou alors c'est moi qui m'y colle et je prépare soit des scones, soit des pancakes.

Autant j'ai longtemps tâtonné pour trouver LA recette de scones (mais là, je crois que ça y est, je la tiens...), autant pour les pancakes, ça fait des années que j'utilise la même recette, fait assez rare pour être signalé ! Il faut dire que cette recette trouvée sur un blog américain a beaucoup d'atout : la pâte se prépare en même pas 5 min, pas besoin de monter des blancs en neige ni de laisser reposer la pâte, parfait quand il est déjà 11h et qu'on crève la dalle !

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Des céréales pour le petit déjeuner

22h30 - Zut, il ne reste plus de gâteau et on n'a pas acheté de pain pour demain matin ...

Ah, mais il reste des flocons de céréales et j'ai justement vu une idée sympa dans une fiche cuisine d'un des derniers magasines Elle. Hop, on mélange avec un peu de jus de fruit et au frigo pour la nuit... et demain matin on mangera un délicieux porridge fruité !

Verdict : on a beaucoup aimé, c'est frais et moins bourratif que le porridge classique tout en restant nourrissant. Et puis c'est déclinable à volonté en fonction des ingrédients disponibles dans le placard

Brunch du week-end

Le brunch du week-end, c’est un peu devenu une tradition chez nous. Enfin, ce n’est pas à chaque fois un brunch complet, mais le samedi et le dimanche on décale le rythme des repas avec un copieux petit-déjeuner en fin de matinée, un goûter solide vers 16h et un dîner assez tard.

Ce samedi le brunch était composé de pancakes à la farine de châtaigne avec au choix crème de marron ou sirop d’érable, un smoothie banane-kiwi-figue et un thé vert aux agrumes.

Le quatre-quarts de maman

Je crois pouvoir dire sans hésiter que c’est ma maman qui m’a donné le goût pour la cuisine. Sa cuisine est à la fois simple et savoureuse : beaucoup de légumes, que ce soit en salade, en gratin, en soupe, en ratatouille, ou bien farcis, des viandes rôties, des quiches, des petites crèmes au chocolat ou des clafoutis… Bref, j’ai été élevée au « fait-maison » et je me souviens encore de la première fois que j’ai mangé des carottes râpées achetées en barquette au supermarché et des lasagnes surgelées Maggi : je devais avoir 20 ou 21 ans, chez des amis assez ébahis que ce soit une découverte pour moi !

Enfant, j’étais très collée à ma maman et je me retrouvais donc très souvent avec elle quand elle cuisinait, et quelle fierté de pouvoir l’aider ! La préparation de ce gâteau est un de mes souvenirs les plus précis : je l’observais peser les ingrédients, puis casser les œufs en vérifiant bien qu’il n’y ait pas de coquille et ensuite c’est moi qui remuais avec la petite cuillère en bois… enfin jusqu’à ce que la farine ne vienne trop épaissir la pâte et la rende trop difficile à remuer avec mes petites forces ! Et après avoir aidé à tenir le saladier pour bien verser toute la pâte dans le moule à bords cannelés qui ne sert que pour ce gâteau, venait la récompense : ramasser le reste de pâte crue avec le doigt !

Inutile de dire que même en suivant sa recette à la lettre, je ne retrouve pas tout à fait le même goût… mais c’est inévitable, non ?

Brunch du week-end

La spécialité de C. : pain frais beurré, oeuf au plat, bacon grillé, baked beans, jus d'orange et au choix thé ou café !